Tijdens de winter ligt onze moestuin even stil, maar stilzitten doen we zeker niet. We gingen op zoek naar een leuke winteractiviteit en kwamen uit bij een echte klassieker: witloof telen.
Met veel enthousiasme en verwondering plantten we maar liefst 100 wortels in tonnen gevuld met aarde. Die tonnen kregen een plekje in onze keuken en werden zorgvuldig afgedekt met houten planken.
Wist je trouwen dat…
Haren bekend staat om zijn witloof? Het is zelfs erkend als officieel Brussels erfgoed. Hoe mooi is het dat we deze traditie hier verder kunnen beleven?
Na twee weken kwamen de eerste stronken al tevoorschijn en na vier weken konden we oogsten.
Het kookatelier ging meteen aan de slag en maakte er een heerlijke klassieker van: witloof in hespenrolletjes. Smullen maar!
